Archives
Des confitures de confinement
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Un Chef sans cuisine, c’est un Chef qui s’ennuie. L’Académie Nationale de Cuisine a donc rassemblé une brigade pour réaliser – en [...]
Prémice automnal, le sparassis
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Le sparassis crispa encore appelé clavaire crépue, morille des pins, morille d’automne ou crête de coq ressemble à un gros chou fleur [...]
Who’s the grouse ?
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De son nom scientifique Lagopus lagopus scotica, la grouse, également appelée « lagopède d’Écosse » ou« willow red grouse » en [...]