Saumon “gravlax”

Saumon façon “gravlax” fait maison,
chutney de mangue et pain toasté

Terrine de joue de bœuf

Pressé de joue de bœuf et foie gras,
piperade

Cassolette de volaille

cassolette de volaille fermière, sauce foie gras

Suprêmes de pintade fermière

Pintade fermière, sauce morilles

Pièce de bœuf

Sélection du Chef

Dorade royale

Filet de dorade royale, glace de viande

(Garnitures au gré du marché)

Apple Strudel

Apple Strudel aux raisins secs et aux cèpes

Nougat glacé

Nougat glacé au miel des bois, amandes et raisins

Croustillant au chocolat

Croustillant au chocolat, glace yaourt
et coulis de fruits rouges